La tapenade verte

La tapenade fait partie de mes classiques pour l'apéritif. J'ai longtemps vécu dans le sud , et lorsque je la prépare, les cigales entre dans ma cuisine. Le soleil semble vouloir s'installer sur la France en cette fin de semaine, peut être allons-nous pouvoir prendre du temps en terrasse. Je la propose avec des légumes (carottes, chou fleur....), des crackers maison ou du pain grillé.

Les ingrédients:

250 grammes d'olives vertes dénoyautées, 1 gousse d'ail, 3 cuillères à café de câpres, le jus d'un demi citron, une pincée de piment de cayenne, 1O cl d'huile d'olive.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et mixer. La texture obtenue doit être lisse. Vous pouvez ajouter de l'huile si vous n'obtenez pas la texture souhaitée.