vendredi 1 mai 2015

La crème brûlée à la vanille

La crème brulée fait partie des classiques et bien souvent des desserts préférés. Elle ne demande pas des heures de préparation.Je vous conseille d'utiliser les blancs d'oeufs pour préparer des financiers( recette ici). Ils viendront accompagner merveilleusement votre crème. Les ingrédients (pour 4 crèmes) 4 jaunes d'oeufs 60 grammes de sucre 40 cl de crème liquide 1 cuillère à café de vanille liquide Du sucre cassonade                        Réalisation ... [Lire la suite]
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dimanche 26 avril 2015

Tarte aux framboises

La saison des fruits rouges est revenue et quel bonheur! Adieu pommes, poires et bananes et bienvenue aux fraises, framboises. J'ai trouvé des framboises au marché et comme elles ne sont pas encore suffisamment mûries au soleil, j'ai préféré les préparer sous forme de tarte. La base de la tarte est la même que ma tarte aux fraises (ICI) soit un sablé breton et une chantilly. Elle demande un peu de préparation mais rien de difficile. Je vous conseille de préparer la pâte la veille et s'il vous en reste n'hésitez pas à la congeler pour... [Lire la suite]
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lundi 16 février 2015

Panna cotta aux fruits de la passion

voici un dessert rapide à préparer. J'ai choisi de le marier au fruit de la passion pour ça note acidulée qui contraste avec la douceur de la crème.Il faut les choisir fripés car c'est ainsi qu'ils sont mûrs. Ingrédients: 25 cl de crème liquide entière 2 feuilles de gélatine  60 grammes de sucre 2 cuillères à café d'extrait de vanille 2 fruits de la passion   Réalisation Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Faites chauffer la crème avec le sucre et la vanille. Ajoutez la... [Lire la suite]
lundi 16 juin 2014

Clafoutis aux cerises

Je me dépêche vite avant que la saison soit finie ou que les oiseaux les aient toutes dévorées....Je veux parler des cerises.Les recettes de la base du clafoutis sont différentes et variées. Je voulais trouvé une recette rapide et simple. Et oui! Comme ça on le déguste plus rapidement:). Je suis allée faire un tour sur le blog des copines et je me suis arrêtée chez Papilles & Pupilles (ici). J'ai été attirée par sa recette qui répondait à mes critères. Je les modifiait en remplaçant le lait par de la crème liquide et le... [Lire la suite]
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mardi 9 avril 2013

Verrine aux fraises.

Le printemps se fait attendre avec tous ses petits légumes nouveaux et les 1ère fraises. Ce weekend, j'ai trouvé des gariguettes (françaises) et j'ai craqué et acheté une petite barquette. Pour que tout le monde en profite à la maison, j'ai préparé des verrines avec de la chantilly et mes petites meringues. Un dessert de printemps même si les températures extérieures pouvaient nous faire penser le contraire. les ingrédients: une petite barquettes de fraise - du sucre en poudre - de la crème fleurette - 1 cuillère à soupe de sucre... [Lire la suite]
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jeudi 28 mars 2013

Cupcakes vanille et glaçage au chocolat pour Pâques

Une petite gourmandise pour fêter Pâques pour le bonheur des enfants, des grands et des papilles. Ils se réalisent rapidement et rehausser d'oeufs au chocolat pour garantir le plaisir jusq'au bout.....Voici comment préparer ces cupcakes. Les ingrédients: Pour les cupcakes:200 grammes de beurre demi-sel - 200 grammes de sucre glace - 200 grammes de farine - 3 grammes de levure - 2 oeufs - 160 grammes de lait - 1 gousse de vanille - des oeufs au chocolat. Pour le glaçage: 100 grammes de beurre demi-sel mou -... [Lire la suite]
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mardi 26 mars 2013

Tiramisu mangue spéculoos

Et oui, encore un tiramisu mais j'ai trouvé au marché de trés belles mangues colorées, et j'ai eu envie de les décliner en tiramisu. Je dois vous avouer que c'est un de mes desserts préférés(le reste de la liste est longue!!!!). La crème du tiramisu est celle du chef Michalak. Je la trouve parfaite alors pourquoi sans passer?  C'est un dessert exotique et léger, parfait pour terminer votre déjeuner Pascal.   Les ingrédients: (pour 6 verrines environs): 2 belles mangues bien mûres - 1 boîtes de mangues au sirop -... [Lire la suite]
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mardi 26 février 2013

Le quatre-quart

Me voici de retour de vacances.....J'ai quitté la montagne ensoleillée et ses sommets enneigés pour retrouver la neige à la maison. Elle m'a suivi..... J'ai eu envie de préparer un quatre-quart pour le goûter du dimanche. C'est un gâteau tout simple, qui demande peu d'ingrédients mais je pense que les choses simples sont les meilleurs.....Surtout quand on rentre de vacances et que les placards et le réfrigérateur crient famines. Les ingrédients: 4 oeufs - le poids des oeufs en farine, sucre et beurre - un sachet de levure -... [Lire la suite]
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lundi 28 janvier 2013

Cupcake au Philadelphia Milka

 Le temps maussade et pluvieux de dimanche n'insitait pas aux sorties mais à la pâtisserie.Mon fils est un fan du Philadephia Milka et j'ai pensait qu'aprés son cross, il aurait besoin de reprendre des forces. Et rien de tel qu'un chocolat chaud et des cupcakes rehaussaient d'un glaçage au Philadelphia Milka. La recette est celle de Christophe Michalak, mon pâtissier préféré mais ça je crois que vous l'avez compris. J'ai apporté ma touche personnelle en remplaçant le glaçage à la vanille par celui au Philadelphia Milka. Les... [Lire la suite]
vendredi 20 juillet 2012

Pavlova aux fraises

  Chers lecteurs, me voilà de retour parmi vous et c'est un plaisir de pouvoir partager un moment gourmand avec vous. Je suis de ceux qui pense que la gourmandise n'est pas un vilain défaut tant que l'on reste raisonnable. Mes fraisiers sont très productifs et je souhaitais réalisé ce pavlova depuis longtemps.J'avais vu Nigella Lawson en préparer un au chocolat sur cuisine TV. C'est une meringue moelleuse, habillée d'une crème fouettée et coiffée de fraises. La liste des ingrédients: Pour la meringue:6 blancs d'oeufs à... [Lire la suite]
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