vendredi 6 mars 2015

Panna cotta au chocolat blanc et coulis à la framboise

La panna cotta fait parti des desserts qui demande peu de préparation. J'aime marié la douceur de cette crème à une note plus acidulée. Cette fois-ci, mon choix c'est porté sur chocolat blanc et framboise et que dire en trois coup de cuillère....plus de panna cotta.   Ingrédients (pour 4 personnes) 45 grammes de chocolat blanc 150 grammes de lait 50 grammes de crème liquide...Celle d'Isigny pour moi 2.5 grammes de gélatine Du coulis de framboise       Réalisation Versez le lait et la crème... [Lire la suite]

lundi 16 février 2015

Panna cotta aux fruits de la passion

voici un dessert rapide à préparer. J'ai choisi de le marier au fruit de la passion pour ça note acidulée qui contraste avec la douceur de la crème.Il faut les choisir fripés car c'est ainsi qu'ils sont mûrs. Ingrédients: 25 cl de crème liquide entière 2 feuilles de gélatine  60 grammes de sucre 2 cuillères à café d'extrait de vanille 2 fruits de la passion   Réalisation Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Faites chauffer la crème avec le sucre et la vanille. Ajoutez la... [Lire la suite]
samedi 14 février 2015

Cœur de gaufres express pour la Saint Valentin

Aujourd'hui, je vous propose une recette express pour terminer votre dîner d'amoureux :). Elle ne prend pas beaucoup de temps, il faut juste avoir les ingrédients. Elles sont fourrées de ganache au chocolat. Eh oui, n'oublions pas que c'est la Saint Valentin et que le chocolat aurait des vertus aphrodisiaque ;). J'ai utilisé un emporte-pièce en forme de coeur mais si vous n'en n'avait pas, pas de panique, faites les vous même avec un patron en papier sulfurisé et découper. J'avais découvert cette recette sur le blog de... [Lire la suite]
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vendredi 1 novembre 2013

Crème dessert au chocolat façon Danette

Je cherchais une recette de crème dessert sans oeufs et façon Danette. Je l'ai trouvé chez Chef Nini (ICI). Dans sa recette, elle utilise seulement du lait. Moi j'ai fais moitié lait, moitié crème liquide. Le résultat, une texture qui se rapproche de la célèbre Danette mais en meilleur!!!!!N'héstez pas à utiliser du bon cacao, elles n'en seront que meilleur. Les ingrédients: 25 cl de lait  25 cl de crème liquide 20 grammes de maïzena  50 grammes de bon cacao  50 grammes de sucre La réalisation Mélangez... [Lire la suite]
dimanche 27 octobre 2013

Tarte normande aux pommes

Me voici de retour!!!!! Oui, je sais, mais non je n'ai pas abandonné la cuisine ni le blog. J'ai juste été très occupée ces derniers mois.Mais ouf!!!! je suis en vacances. Pour mon retour, je vous propose une tarte normande aux pommes. J'ai eu envie de tester cette recette. Mes beaux-parents sont allés me ramasser de très belles pommes qui ne demandent qu'à être croquer ou cuisiner. J'ai choisi la deuxième option! Cette tarte est simple à réaliser, de mon côté j'ai fait la pâte sablée mais vous pouvez aussi... [Lire la suite]
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lundi 21 janvier 2013

Le Tiramisu de Christophe Michalak pour fêter le premier anniversaire de La cuisine de Nor

Voilà une année, déjà, que je partage avec vous mes moments gourmands et mes expériences culinaires. Au départ de cette aventure, j'étais loin de penser que vous seriez aussi nombreuses et nombreux à venir faire un tour dans La Cuisine de Nor. Je suis heureuse de l'interêt que vous portez à mon blog. Je vous invite à laisser vos commentaires ( ils me permettent d'avoir vos avis) et n'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter pour avoir les nouveautés du blog. Pour fêter ce premier anniversaire, j'ai décidé de préparer le tiramisu... [Lire la suite]
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dimanche 14 octobre 2012

Verrine aux pommes et mousse aux carambars

Cette verrine aux pommes avec cette mousse aux carambars peut vous paraître simpliste ou régressive mais qu'importe!!! J'aime assez cette idée de retourner en enfance en dégustant des bonbons sous une autre forme. J'ai rajouté les pommes car leur saveur acidulée contre-balance la mousse sucrée.   La mousse aux carambars se réalise avec un siphon. Elle est ultra-simple à réaliser et son goût divin. J'ai trouvé cette recette chez Chef Nini (ici). Ce blog regorge de recettes qui donne envie d'aller dans sa cuisine. Si vous... [Lire la suite]
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