vendredi 1 mai 2015

La crème brûlée à la vanille

La crème brulée fait partie des classiques et bien souvent des desserts préférés. Elle ne demande pas des heures de préparation.Je vous conseille d'utiliser les blancs d'oeufs pour préparer des financiers( recette ici). Ils viendront accompagner merveilleusement votre crème. Les ingrédients (pour 4 crèmes) 4 jaunes d'oeufs 60 grammes de sucre 40 cl de crème liquide 1 cuillère à café de vanille liquide Du sucre cassonade                        Réalisation ... [Lire la suite]
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lundi 9 février 2015

Quiche et ses petits légumes du soleil

Il arrive un moment pendant nos longs hivers où j'ai envie de plats colorés et remplis de soleil. Je vous propose donc ma quiche version ensoleillée. Certes vous allez me dire que les tomates, courgettes et poivrons ne poussent pas dans les jardin en hiver. Là, je vous réponds que je suis d'accord avec vous. Sauf dans le rayon surgelés de mon supermarché.Un petit sachet de brunoise de légumes méridionaux et me voilà aux fourneaux!!!!                   Les ingrédients: Pour la pâte... [Lire la suite]
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mardi 8 mai 2012

Crème caramel façon Michalak

Je suis tombé sur le livre de Christophe Michalak "les desserts qui me font craquer". A la maison, j'ai des amateurs de crèmes et j'ai aimé la recette de la crème caramel proposée dans le livre. Pour la réaliser, il me manquait de la pectine de confiture. je suis allé chez mon boulanger qui a bien voulu m'en vendre. Aussitôt achetée, aussitôt utilisée. J'ai adapté la recette, Christophe Michalak met du pastis mais mes enfants ne sont pas adaptes. Verdict, cette crème est excellente, sublissime et fondante à souhait.... [Lire la suite]
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mercredi 2 mai 2012

pudding de pain aux pépites de chocolat

Le pudding est une solution pour utiliser les restes de pain. C'est la version américaine du pain perdu français. J'ai choisi une recette de Nigela Lawson tirée de son livre Kitchen. J'aime cette façon de préparer ce pudding sans chichi, tout simplement. Le plus, ce sont les pépites de chocolat qui fondent au travers de la préparation. Voilà comment transformer le plus simple des ingrédients en un dessert de fête. Les ingrédients: 250 grammes de pain rassis, coupé en cubes de 3cm 100 grammes de pépites de chocolat 3... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars 2012

Duo vanille-chocolat

Aujourd'hui c'est mercredi et je vous propose de réaliser ce duo vanille -chocolat pour le goûter des enfants. Mais ce n'est pas que pour les enfants!!!!!!  Pour réaliser ce duo il vous faudra: 2 fois 25 cl de lait- 2 fois 2 jaunes d'oeufs- 2 fois 10 grammes de fécule de pomme de terre-  2 fois 40 grammes de sucre- 3 cuillères à soupe de cacao amer- 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Préparation de la crème à la vanille: Séparez les blanc des jaunes d'oeufs. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter... [Lire la suite]
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