samedi 4 avril 2015

Tartelettes chocolat caramel

Voici un dessert qui sera parfait pour terminer votre repas de Pâques ou pour une autre occasion. La gourmandise ne doit pas s'arrêter là. Elles ne sont pas difficile à préparer, il vous faudra juste avoir le bon timing.Vous pouvez aussi les réaliser en une tarte. Les ingrédients Pour la pâte sucrée: 250 g de farine  1 oeuf 100 g de sucre glace 125 g de beurre  Pour la sauce au caramel: 100 g de sucre 10 cl de crème liquide 2 pincées de fleur de sel Pour la crème au chocolat: 10cl de lait 10 cl de... [Lire la suite]
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mercredi 4 février 2015

Tatin aux pommes version mini

La tarte Tatin sera le dessert qui marquera mon retour parmi vous. Je ne suis pas une blogueuse des plus sérieuse mais je ne suis pas une professionnelle de la blogosphère!!!Et oui, je suis aussi une maman, une sportive (qui prépare son 1er marathon ....de Paris), une éducatrice et je passe beaucoup de temps dans ma cuisine. Vous me direz mais où son ses recettes? Le plus souvent je n'ai pas le temps de les mettre en ligne, voir de les prendre en photos car elles se trouvent déjà dans les estomacs de ma petite tribu. Enfin bref! J'ai... [Lire la suite]
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dimanche 13 mai 2012

Verrine spéculos, pommes et son caramel gourmand

Je vous ai proposé en début de mois ma recette des spéculoos (ici). Je n'avais pas utiliser toute ma pâte et je m'en suis servie pour préparer un dessert rapide et gourmand.  Pour 4 verrines: Des spéculoos, 4 pommes ( j'ai choisi de la Bechard) Pour le caramel: 140 grammes de sucre semoule, 5 cl de crème liquide, 1 pincée de sel. Préparation des verrines: Epluchez, videz et coupez les pommes. Transvasez-les dans une casserole et les faire compoter. Pendant ce temps, faites fondre le sucre jusqu'à ce qu'il... [Lire la suite]
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mardi 8 mai 2012

Crème caramel façon Michalak

Je suis tombé sur le livre de Christophe Michalak "les desserts qui me font craquer". A la maison, j'ai des amateurs de crèmes et j'ai aimé la recette de la crème caramel proposée dans le livre. Pour la réaliser, il me manquait de la pectine de confiture. je suis allé chez mon boulanger qui a bien voulu m'en vendre. Aussitôt achetée, aussitôt utilisée. J'ai adapté la recette, Christophe Michalak met du pastis mais mes enfants ne sont pas adaptes. Verdict, cette crème est excellente, sublissime et fondante à souhait.... [Lire la suite]
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